Bourdonnant à travers le bazar Khan El Khalili du Caire: le plaisir d’un gourmand!
En tant que voyageur au Caire, en Égypte, l’un des endroits incontournables est le bazar animé de Khan El Khalili.Cet ancien marché existe depuis des siècles et est connu pour son atmosphère vibrante, ses magasins colorés et son délicieux aliment de rue.En tant que gourmand, j’étais ravi d’explorer ce bazar emblématique et de goûter certaines des spécialités locales.
Le bazar de Khan El Khalili est situé au cœur du Caire islamique et est facilement accessible en taxi ou en métro.Le marché est ouvert tous les jours tôt le matin jusqu’à tard dans la nuit, mais je recommande de visiter la journée où il est moins bondé.Dès que vous entrez dans le bazar, vous serez accueilli par les sons des marchands qui appellent les clients potentiels et l’arôme de diverses épices et aliments qui flottent dans les airs.
L’une des premières choses qui a attiré mon attention a été l’abondance de stands de nourriture de rue vendant toutes sortes de spécialités égyptiennes.De Falafel et Shawarma à Koshari et Fava Bean Falafel, il y a quelque chose pour tout le monde.J’ai décidé de commencer par un plat égyptien classique – Koshari.Cette nourriture de rue populaire est un mélange de riz, de lentilles, de macaroni et de pois chiches, tous garnis d’une sauce tomate épicée et d’oignons frits.Cela peut sembler une combinaison étrange, mais croyez-moi, c’est délicieux!
Après avoir satisfait ma faim avec Koshari, j’ai continué à explorer le bazar, en admirant les sites touristiques et en sonne autour de moi.Les ruelles étroites sont bordées de magasins vendant tout, des vêtements égyptiens traditionnels et des bijoux aux épices, aux parfums et aux souvenirs.C’est un endroit idéal pour ramasser des cadeaux uniques ou essayer vos compétences marchandises avec les fournisseurs sympathiques.
Alors que je traversais le bazar, je n’ai pas pu résister à essayer certaines des autres options de nourriture de rue proposées.Ensuite, Falafel – des boules croustillantes faites de pois chiches moulues et servie dans un pain pita avec de la sauce tahini.C’est un plat classique du Moyen-Orient qui ne déçoit jamais.
Après ma solution de falafel, je suis tombé sur un stand vendant du falafel de haricots fava.Cette variation du falafel traditionnel est fabriquée à partir de haricots de fava moulus au lieu de pois chiches et est moins courant mais tout aussi délicieux.La texture est légèrement différente, avec un intérieur plus doux et un extérieur croquant, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui préfèrent une collation plus légère.
Alors que je continuais à explorer le bazar, je suis tombé sur un stand vendant l’un de mes desserts égyptiens préférés – Umm Ali
Chaque jour apporte de nouvelles surprises, rencontrons à nouveau demain.
Marie